2020 Castellare di Castellina L’OLIONOVO 750ml olīveļļa

Atšķirībā no vīna, kas parasti kļūst labāks tikai ar gadiem, neapstrādāta augstākā labuma (extra virgin) olīveļļa piedāvā savas labākās īpašības, ja tā ir svaigi spiesta. Lai uzsvērtu šo īpašību, Castellare ir patentējis nosaukumu "Olionovo", kas burtiskā tulkojumā nozīmē “jauna eļļa”, un lauksaimnieki to izmanto, lai apzīmētu svaigi spiestu neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Olīveļļu raksturo dziļi zaļa krāsa, pikantums, tā ir dzīvīga un patīkama pēc garšas.

Smarža un garša: Augļu aromāts, ko raksturo vidēja intensitāte un Toskānas augstākā labuma olīveļļām raksturīgas artišoka garša, ar patīkami pikantām un nedaudz rūgtenām notīm.
Saderība ar ēdieniem: Ideāli piemērota uzkodām, kuru sastāvā ir pupiņas, svaigiem dārzeņiem un zivju karpačo, ieteicama arī ar neapstrādātas sarkanās gaļas ēdieniem.

Vairāk par Castellare di Castellina: Castellare di Castellina radās pēc četru īpašumu (Castellare, Caselle, San Niccolò un Le Case) apvienošanās pēc Paolo Panerai iniciatīvas ar mērķi ražot vislabākās kvalitātes vīnu. Tas bija pagājušā gadsimta 70. gados, kad bija sākusies itāļu vīna tā saucamā renesanse. Castellare di Castellina, kas atrodas Chianti Classico reģiona centrā, kopumā aizņem 80 hektārus, tostarp 20 aizņem olīvu birzis. Vīna dārzi aizņem 33 hektārus dabiskā dienvidaustrumu amfiteātra kalna nogāzēs, vidējā augstumā 370 metrus virs jūras līmeņa.

Vairāk Castellare di Castellina vīnu no winecountry.lv: